ADVERTISEMENT
Tartellette di pasta sfoglia con crema al limone
Cibo delizioso | 03.11.2024
Queste tartellette con crema al limone sono un dessert delizioso e facile da preparare. Con un ripieno cremoso al limone e una croccante base di pasta sfoglia, sono perfetti per ogni occasione. L’acidità del limone combinata con la pasta sfoglia leggera e friabile crea una dolcezza rinfrescante che stupirà i tuoi amici e la tua famiglia.
Ingredienti:
1 uovo
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di zucchero
250 ml (1 tazza) di latte
40 ml (circa 3 cucchiai) di succo di limone
Scorza di limone (facoltativa, per aggiungere sapore)
Fogli di pasta sfoglia (acquistati in negozio o fatti in casa)
Latte aggiuntivo (per spennellare l’impasto)
Zucchero a velo (per spolverizzare)
Istruzioni:
Preparate la farcitura della crema al limone:
In una casseruola media, sbatti insieme 1 uovo, 2 cucchiai di amido di mais, 3 cucchiai di zucchero e 250 ml di latte.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e assume una consistenza liscia e cremosa.
Togliere dal fuoco e aggiungere 40 ml di succo di limone e la scorza di limone opzionale per un sapore ancora più piccante.
Raffreddare il ripieno:
Trasferire la cagliata di limone in una ciotola, coprire con pellicola trasparente (premere la pellicola direttamente sulla superficie della crema pasticcera per evitare che si formi la pellicina) e conservare in frigorifero per circa 30 minuti finché non si sarà raffreddata.
Preparare la pasta sfoglia:
Stendete le sfoglie di pasta sfoglia e tagliatele a quadrati o cerchi, a seconda della forma di torta che preferite.
Disporre i pezzi di pasta tagliati in uno stampo per muffin o tortiera, premendoli leggermente per formare un guscio di torta.
Spennellare con il latte:
Spennellare leggermente i bordi superiori della pasta sfoglia con il latte per conferirgli un colore dorato in cottura.
Cuocere la pasta sfoglia:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Cuocere la pasta sfoglia per circa 20 minuti o fino a quando sarà dorata e gonfia. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Assemblare le tartellette:
Una volta che i gusci di pasta sfoglia e la crema al limone si saranno raffreddati, versare la crema al limone raffreddata nei gusci di pasta sfoglia.
Spolverizzate con zucchero a velo:
Spolverare leggermente la superficie delle tortine con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per il servizio:
Servite queste tortine con una tazza di tè o caffè per uno spuntino leggero pomeridiano.
Guarnire con frutti di bosco freschi, come lamponi o mirtilli, per una presentazione colorata.
Aggiungi un ciuffo di panna montata sopra per un tocco in più.
Servire freddo per un rinfrescante dessert estivo.
Accompagnatelo con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert dal contrasto caldo e freddo.
Consigli di cucina:
Mescola costantemente la cagliata di limone durante la cottura per evitare grumi e garantire una consistenza morbida.
Assicuratevi che i gusci di pasta sfoglia siano cotti e dorati prima di toglierli dal forno.
Per un sapore di limone più forte, aggiungi altra scorza di limone alla crema.
Potete preparare la lemon curd in anticipo e conservarla in frigorifero fino a 2 giorni prima di assemblare le tortine.
Se non disponete degli stampini per tartellette potete utilizzare uno stampo per muffin per modellare i gusci di pasta sfoglia.
Benefici nutrizionali:
Buona fonte di vitamina C: grazie al succo e alla scorza di limone.
Apporto di calcio: il latte nella copertura aggiunge calcio alla ricetta.
A basso contenuto di grassi: il ripieno di crema al limone è leggero e non troppo ricco, il che lo rende un’opzione dessert relativamente povera di grassi.
Fonte di carboidrati: la pasta sfoglia fornisce carboidrati energizzanti.
Informazioni nutrizionali:
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Senza noci: in questa ricetta non vengono utilizzate noci, il che la rende sicura per chi soffre di allergie alle noci.
Opzione senza glutine: se necessario, utilizzare pasta sfoglia senza glutine.
Opzione a basso contenuto di zucchero: riduci lo zucchero nella cagliata di limone o usa un sostituto dello zucchero per renderlo meno dolce.
Valori nutrizionali (per torta, approssimativi):
Calorie: 180 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 20 g
Grassi: 9 gr
Zucchero: 6 g
Magazzinaggio:
ADVERTISEMENT
