TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA ALLA VANIGLIA

1. Pastella: montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero e il sale, quindi unire i tuorli, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’acqua.
Unisci i due composti. Mescolare poi la farina, il cacao e il lievito. Setacciare il tutto e aggiungere all’impasto. Versare il composto in uno stampo e infornare a 180° per 30-35 minuti.
2. Crema: in una casseruola, mescolare le uova, lo zucchero, il latte condensato, la vaniglia, la farina e il latte. Lasciamo addensare e poi aggiungiamo il burro.
3. Morbido: mescolare il latte freddo con lo zucchero a velo.
4. Assembla la torta e lasciala in frigo per 6 ore.
5. Puoi decorare con la glassa