1. Preparare gli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia (circa 24 cm di diametro) oppure rivestila con carta forno.

2. Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi farlo con una frusta a mano o con le fruste elettriche.

3. Aggiungere il burro e il limone: Aggiungi il burro fuso (o l’olio di semi) e mescola bene. Poi, aggiungi la scorza grattugiata del limone e il succo di limone, continuando a mescolare.

4. Setacciare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la farina al composto liquido, alternandola con il latte. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Versare nella teglia: Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo bene.

6. Cuocere in forno: Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7. Raffreddare e decorare: Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente. Se vuoi, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti:

• Se desideri un sapore ancora più intenso di limone, puoi aggiungere qualche goccia di essenza di limone all’impasto.

• Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere un po’ di crema al limone sopra la torta una volta che si è raffreddata.

Questa torta al limone è perfetta per una merenda o come dolce da servire dopo un pranzo leggero. Buon appetito! 🍋🍰