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1. Preparare la base di banana:
Sbucciare le banane e tagliarle a pezzetti. Metteteli in una grande ciotola.
Rompere le uova in una ciotola e aggiungere l’aceto bianco. Mescolare per amalgamare.
Mescolare le banane e le uova con una frusta o un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio.
2. Preparare l’impasto:
Aggiungere il lievito in polvere e lo zucchero al composto di uova e banane e mescolare fino a quando non si saranno sciolti uniformemente.
Aggiungere la farina poco alla volta, in piccole quantità, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungere la farina fino a ottenere un impasto liscio e lavorabile.
Se l’impasto sembra troppo denso, aggiungere un po’ d’acqua o di latte per regolarne la consistenza.
3. Aggiungere la frutta secca (facoltativo):
Se vuoi aggiungere una piacevole dolcezza e consistenza all’impasto, aggiungi uvetta e mirtilli rossi.
Per un sapore extra, puoi aggiungere anche una manciata di semi di melone o noci tritate.
4. Preparare il set per la cottura a vapore:
Riempite d’acqua una pentola grande o una vaporiera e portatela a ebollizione.
Ungere leggermente con olio le ciotole o le teglie piccole per evitare che si attacchino.
Se si utilizzano semi di sesamo, cospargere uno strato sottile di semi di sesamo sul fondo di ogni ciotola per aggiungere sapore ed evitare che i semi si attacchino.
5. Riempire e cuocere a vapore:
Versare l’impasto negli stampi preparati, riempiendoli per metà o due terzi per consentire all’impasto di lievitare.
Coprite le ciotole con un foglio di alluminio o con un coperchio per evitare che l’acqua goccioli nell’impasto.
Mettere le ciotole in una vaporiera o in una pentola. Cuocere a fuoco alto per circa 25 minuti. Dopo la cottura, le torte devono risultare dorate e sode.
6. Controlla se la torta è pronta:
Inserire uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce pulito, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare leggermente le torte prima di servirle.
7. Porzione:
Una volta raffreddate le tortine, toglietele con attenzione dalle ciotole usando una spatola o un coltello.
Servite le tortine calde o a temperatura ambiente, decorate con erbe fresche o cosparse di zucchero a velo, se lo desiderate.
Suggerimenti per servire
Con yogurt o panna acida: servite le tortine alla banana con un po’ di yogurt greco o panna montata per un sapore extra.
Come spuntino: questi piccoli biscotti sono perfetti come spuntino pomeridiano e forniscono energia senza essere troppo pesanti.
Per colazione: per una colazione sostanziosa, abbina i biscotti a una bevanda calda, come latte di soia, caffè o tè.
Con la frutta: per un’opzione più sana, servite frutta fresca, come bacche o fette di mela, come contorno.
Con miele: per un tocco di dolcezza in più, guarnire con un filo di miele o sciroppo d’acero.
Suggerimenti per cucinare:
Usate banane mature: più le banane sono mature, più dolce e aromatica sarà la vostra torta.
Non mescolare troppo l’impasto: mescola solo quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Mescolare troppo a lungo può dare origine a una consistenza densa.
Cottura a vapore: assicurarsi che l’acqua nella vaporiera stia bollendo prima di posizionare la ciotola, per evitare che i dolci non siano cotti a sufficienza.
Da preparare in anticipo: questa torta può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare a vapore o nel microonde prima di servire.
Benefici nutrizionali
di banane: le banane sono ricche di potassio, vitamina B6 e vitamina C e favoriscono la salute del cuore, la digestione e aumentano i livelli di energia.
Uova: le uova sono un’eccellente fonte di proteine, vitamina A e vitamina D e supportano la riparazione muscolare e la funzionalità del sistema immunitario.
Uvetta e mirtilli rossi: questi frutti secchi sono ricchi di fibre e antiossidanti, favoriscono la digestione e hanno proprietà antinfiammatorie.
Semi di sesamo: i semi di sesamo sono ricchi di calcio, ferro e magnesio e favoriscono la salute delle ossa e del cuore.
Perché amerai questa ricetta?
Facile e veloce: questa torta al vapore al gusto di banana è veloce da preparare e richiede solo pochi ingredienti.
Nutriente: questa torta, ricca di banane, uova e frutta secca, è uno spuntino sano ed energetico.
Versatile: puoi personalizzare questa torta a tuo piacimento aggiungendo frutta, noci o anche spezie come cannella o noce moscata per ottenere sapori diversi.
Perfetto per i bambini: questa torta è un ottimo modo per incoraggiare i bambini a mangiare frutta e offrire loro uno spuntino più sano, senza zuccheri aggiunti.
Cottura a vapore: la cottura a vapore mantiene la torta umida e soffice, rendendola un’ottima scelta se si cerca un’alternativa più sana e con meno grassi ai prodotti da forno.
Conclusione:
Questa torta di banane al vapore è un dessert semplice ma saporito che unisce la dolcezza naturale delle banane alla ricchezza
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