Torta bignè, è semplicemente fantastica!

In una ciotola a parte, mescolare 100 g di farina e il lievito, setacciarli nel composto di uova e incorporarli con cura. Fodera uno stampo a cerniera
fondo della tortiera del diametro di 26 cm con carta da forno, stendere il bordo della tortiera a cerniera e tagliare la carta da forno in eccesso. Versare il composto di pan di spagna e cuocere il pan di spagna in forno preriscaldato a 180 gradi temperatura inferiore/superiore per circa 35 minuti.