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Stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato in modo che rientri in una tortiera dal diametro di 18/27 cm.
Disporre l’impasto nella tortiera unta, premendolo sui bordi e tagliando l’eccesso.
Assemblare e cuocere
Aggiungere il contorno:
Distribuire uniformemente il ripieno di mele sulla base di pasta.
Versare sopra 1 cucchiaio di marmellata di albicocche.
Cuocere la torta:
Mettete la crostata in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata e il ripieno sarà rassodato.
Preparare la glassa
Mescolare gli ingredienti per la glassa:
In una piccola ciotola, sbatti 1 albume fino a renderlo schiumoso.
Aggiungere gradualmente 125 g di zucchero a velo, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire 2 cucchiai di marmellata di albicocche.
Finisci la torta
Glassare la torta:
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