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Preriscaldamento e preparazione: inizia preriscaldando il forno a 170 gradi Celsius (340 gradi Fahrenheit). Ungete una teglia da 20 cm di diametro con olio vegetale oppure rivestitela con carta da forno per estrarre più facilmente la teglia dalla padella.
Preparare la base: in una grande ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. In questo modo si crea una base morbida e stabile per gli ingredienti rimanenti.
Mescolare gli ingredienti secchi: aggiungere l’avena, l’olio vegetale e il lievito al composto di uova e mescolare bene. I fiocchi d’avena sono un’alternativa senza glutine alla farina convenzionale e possono essere utilizzati sia come ripieno che come base per torte.
Ingredienti per strati: versare metà del composto di avena nella teglia preparata e distribuire uniformemente. Sbucciate le mele, tagliatele a fette e adagiatele sulla base. Cospargere le fette di mela con amido di mais per addensare il succo rilasciato durante la cottura.
Per un sapore extra: tritare le noci e le albicocche secche e distribuirle sulle mele. Ciò non solo conferisce varietà alla consistenza, ma arricchisce anche il gusto con una profondità di nocciola e una dolcezza fruttata.
Guarnizione e cottura: ricoprire lo strato di frutta e noci con il composto di avena rimasto, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ricoperti uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato per circa un’ora o finché la superficie non sarà dorata e i bordi saranno croccanti.
Lasciare raffreddare e servire: lasciare raffreddare leggermente la torta nella teglia prima di tagliarla. Questo tempo di attesa rende la torta più soda e facile da tagliare e servire.
Perché amerai questa ricetta
Questa ricetta è un tesoro di sapori e consistenze, e offre una versione più sostanziosa e nutriente della tradizionale torta di mele. Ecco alcuni motivi per cui conquisterà il tuo cuore:
Ingredienti ricchi di nutrienti: ogni ingrediente offre benefici per la salute, dall’avena ricca di fibre alla frutta secca ricca di omega-3.
Naturalmente dolce: l’uso di mele, albicocche secche e zucchero ridotto riduce il contenuto complessivo di zucchero, rendendolo un’ottima opzione per chi sta attento all’assunzione di zucchero.
Divertimento senza glutine: utilizzando l’avena al posto della farina, questa torta è un meraviglioso dessert senza glutine che piacerà a tutti.
Varietà di sapori: l’aggiunta di noci e albicocche non solo aggiunge consistenza alla torta, ma crea anche strati di sapore che ne esaltano il gusto generale.
Benefici nutrizionali
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