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Spennellare la padella con olio d’oliva e ricoprire con pangrattato. Distribuire metà del riso nella padella. aggiungere 1 tazza di formaggio e coprirlo con il riso avanzato.
Cuocere la torta di riso a fuoco medio-basso per 10 minuti, quindi capovolgerla con attenzione su un piatto e rimetterla nella padella affinché diventi croccante sull’altro lato.
Dopo altri 7 minuti circa, capovolgetela su un piatto da portata e servitela subito.
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