Torta magica al cacao: la ricetta di un dolce al cioccolato con tre consistenze diverse

Passaggio 7
Lavorate gli albumi in una ciotola e, quando cominciano a gonfiarsi, versate il succo del limone.

Passaggio 8
Quando gli albumi saranno semimontati, aggiungeteli al composto di cacao, mescolando delicatamente con una spatola.

Passaggio 9
Trasferite l’impasto preparato in uno stampo quadrato da 23 cm, rivestito con carta da forno, e mettete in forno statico a 150°C per circa 80 minuti. Trascorso il tempo, togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente poi mettetela in frigorifero per almeno qualche ora.

Passaggio 10
A questo punto sformate la torta e tagliatela a quadratini.