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Un pane nutriente e sostanzioso fatto con farina di piselli e semi, ispirato alle ricette tradizionali. Questo pane è ricco di proteine, fibre e ha un delizioso colore dorato! Ingredienti: Ingredienti secchi: 1 ½ tazze di farina di piselli (farina di piselli gialli o farina di ceci) 1 ½ tazze di farina integrale o di farro (o più farina di piselli per una versione senza glutine) 1 cucchiaio di semi di lino 1 cucchiaio di semi di girasole 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di curcuma (per esaltare il colore dorato, facoltativo) 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o ½ bustina di lievito secco per una versione con lievito) Ingredienti umidi: vedere il seguito alla pagina successiva
Mescola gli ingredienti umidi in una ciotola separata: acqua tiepida, olio e miele/sciroppo d’acero.
Mescola l’impasto: aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando non saranno amalgamati. Se usi il lievito, lascia riposare l’impasto per 1 ora.
Modella e trasferisci l’impasto nello stampo preparato. Liscia la superficie e cospargi i semi extra.
Cuoci per 35-40 minuti , fino a quando non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito non uscirà pulito.
Fai raffreddare prima di tagliare e gusta!
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