Zuppa di lenticchie vegana

Introduzione:

Questa sostanziosa zuppa di lenticchie e spinaci è un piatto nutriente e saporito, perfetto per ogni pasto. Combinando la bontà terrosa delle lenticchie con il sapore vivace delle verdure fresche e delle spezie, questa zuppa è sia soddisfacente che nutriente. Ideale per una cena intima o un pranzo sano, è una ricetta che vorrai preparare ancora e ancora.

Ingredienti:

Baby spinaci:
3 tazze di baby spinaci, che forniscono un elemento verde fresco e frondoso, ricco di ferro e vitamine A e C.
Succo di limone:
2 cucchiai di succo di limone, che aggiunge una brillantezza aspra che esalta i sapori della zuppa.
Sale:
1 cucchiaino di sale, a piacere, che aiuta a far emergere i sapori naturali degli ingredienti.
Paprika affumicata:
1 cucchiaino di paprika affumicata, che conferisce un sottile affumicato e profondità alla zuppa.
Coriandolo macinato:
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato, per un pizzico di sapore agrumato.
Cumino macinato:
1/2 cucchiaino di cumino macinato, che aggiunge una spezia calda e terrosa.
Brodo vegetale:
7 tazze di brodo vegetale, che costituisce la base saporita della zuppa.
Lenticchie:
2 tazze di lenticchie, che forniscono una componente sostanziosa e ricca di proteine.
Pomodori a cubetti:
14 once di pomodori a cubetti, che aggiungono acidità e corpo alla zuppa.
Sedano:
2 coste di sedano, tritate, per una consistenza croccante e un sapore fresco.
Carote:
2 carote medie, tritate, per una dolcezza e un colore naturali.
Aglio:
3 spicchi d’aglio, tritati, per un sapore robusto e aromatico.
Cipolla:
1 cipolla media, tritata, che funge da base saporita per la rosolatura.
Olio d’oliva:
2 cucchiai di olio d’oliva, utilizzati per rosolare le verdure e aggiungere un tocco di ricchezza.

Istruzioni:

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