Soffici pancake ripieni di crema pasticcera fatta in casa

Prepariamo dei morbidissimi pancake ripieni di un interno dolce e cremoso! Useremo una farina morbida speciale per rendere i pancake davvero teneri e mescoleremo alcuni ingredienti di base come uova, latte e un po’ di zucchero per farli avere il sapore giusto. Per la parte cremosa prepareremo una crema pasticcera densa e dolce utilizzando tuorli d’uovo, latte, zucchero e amido di mais. È come preparare un piccolo panino, ma con dei pancake e una deliziosa crema pasticcera al centro. Questa ricetta è perfetta per quando avete voglia di qualcosa di un po’ speciale per la colazione o per uno spuntino. Cominciamo e prepariamo insieme queste deliziose prelibatezze!

Ingredienti:
Per la pastella per i pancake:

Farina per dolci: 180 grammi (per pancake morbidi e teneri)
Uova: 2 (aggiunge struttura e ricchezza)
Latte: 200 grammi (per l’umidità)
Zucchero: 30 grammi (la giusta quantità di dolcezza)
Sale: 2 grammi (per equilibrare i sapori)
Olio da cucina: 30 grammi (per una mollica tenera)