Insalata di gamberi al lime piccante e avocado

Insalata di Gamberi al Lime Piccante e Avocado 🥑🦐🌶️

Se cerchi un piatto fresco, leggero e ricco di sapore, questa insalata di gamberi al lime piccante e avocado è la scelta perfetta! Un mix di ingredienti semplici che si combinano alla perfezione: gamberi succosi, avocado cremoso e un tocco di piccante che esalta il gusto. Facile e veloce da preparare, è ideale per un pranzo leggero, un antipasto raffinato o un pasto estivo da gustare in compagnia.

Ingredienti (per 4 persone):

• 300 g di gamberi sgusciati e puliti 🦐
• 1 avocado maturo, ma sodo 🥑
• 1 peperoncino fresco (o un pizzico di peperoncino in polvere) 🌶️
• 1 lime (succo e scorza grattugiata) 🍋
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente 🧄
• 10 pomodorini ciliegia 🍅
• 1/2 cipolla rossa 🧅
• Un mazzetto di coriandolo o prezzemolo fresco 🌿
• Sale e pepe q.b. 🧂

Preparazione:

1. Cuocere i gamberi 🦐

1. Scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella.
2. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino tagliato a rondelle sottili (se lo preferisci meno piccante, rimuovi i semi).
3. Dopo pochi secondi, versa i gamberi e falli saltare a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa e leggermente dorati.
4. Sfuma con il succo di lime e un pizzico di sale e pepe. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

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