Muffin con ricotta e stresuel

1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

preparazione
Per prima cosa sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo soffice. Aggiungi l’uovo; Aggiungete la farina, il lievito e il sale e impastate il tutto fino ad ottenere una pasta frolla mantecata.
Quindi preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore e inferiore. Realizzare il fondo dei muffin con circa due terzi dell’impasto (il resto serve per lo streusel). Per fare questo, formate delle palline, disponetele negli stampini da muffin (e in un vassoio) e appiattitele con le dita. Se vuoi puoi anche aggiungere un piccolo bordo.