Muffin di patate: la ricetta dell’antipasto facile e delizioso

Ingredienti (per circa 12 muffin):

• 500 g di patate
• 1 uovo
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino, a scelta)
• 100 g di prosciutto cotto o pancetta (facoltativo, per aggiungere gusto)
• 50 g di burro fuso o olio
• 2 cucchiai di pangrattato (più un po’ per spolverare)
• Sale e pepe q.b.
• Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
• Erbe aromatiche (come rosmarino o prezzemolo) a piacere

Procedimento:

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