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**Per i bignè:**
1. Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
carta.
2. In una pentola di medie dimensioni, unire acqua, burro e sale. Portare a ebollizione
a fuoco medio.
3. Una volta che il composto bolle, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete contemporaneamente la farina.
Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno finché il composto non forma una palla e si stacca
dalle pareti della pentola. L’operazione dovrebbe durare da 1 a 2 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare per 5 minuti.
5. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a completare il composto.
incorporato. Il composto deve risultare liscio e lucido.
6. Mettere l’impasto in una sac à poche dotata di una bocchetta rotonda e grande. piccolo tubo
Disponili sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
HA.
7. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché i soufflé alla crema non saranno cotti.
Dorato e gonfio. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Completamente in bilico.
**Da completare:**
