Colcannon (purea di patate irlandese)

Fase 2

Schiacciare finemente le patate fino a renderle morbide.

Fase 3

Sciacquate il cavolo o il cavolo riccio, lavate la base e le foglie se dure o secche, quindi tagliatele a listarelle. Lavateli ed asciugateli con cura.

Fase 4

In una padella, scaldare 1 cucchiaio di burro finché non si scioglie. Incorporate le fettine di porro e fatele cuocere, mescolando spesso, fino a quando diventeranno un po’ morbide. Aggiungere gli spicchi d’aglio affettati e toglierli per circa 30 secondi. Incorporate il composto di cavolo cappuccio grattugiato.

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