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Crostata di Ricotta e Cioccolato: Con e Senza Bimby
La Crostata di Ricotta e Cioccolato è un dolce goloso e irresistibile, ideale per ogni occasione, dalla merenda alla cena. La combinazione della morbida ricotta con il cioccolato fondente crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. In questa ricetta ti proponiamo due metodi: uno con il Bimby e uno senza, così da accontentare tutti!
Ingredienti per la Base di Pasta Frolla:
- 300 g di farina 00 🍞
- 150 g di burro freddo 🧈
- 100 g di zucchero semolato 🍬
- 1 uovo 🥚
- 1 pizzico di sale 🧂
- 1 cucchiaino di lievito per dolci 🍰
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍨
Ingredienti per la Farcitura di Ricotta e Cioccolato:
- 500 g di ricotta 🧀
- 200 g di cioccolato fondente 🍫
- 100 g di zucchero semolato 🍬
- 2 uova 🥚
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍨
- 100 g di panna fresca 🥛
Preparazione della Crostata di Ricotta e Cioccolato (Senza Bimby):
1. Preparare la base di pasta frolla:
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Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
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Aggiungere il burro: Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavoralo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
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Unire l’uovo: Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia. Impasta fino a ottenere una palla liscia. Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda.
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Riporre in frigorifero: Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparare la farcitura di ricotta e cioccolato:
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