Frittelle di zucchine croccanti con salsa all’aglio e all’aneto

Ingredienti:

3 zucchine
sale q.b.
150 g di farina
2 spicchi d’aglio
Aneto fresco o essiccato a piacere
4 cucchiai di maionese
Preparazione:

Preparare le zucchine:

Lavare bene le zucchine e asciugarle con carta da cucina.
Tagliare le zucchine a fettine sottili, circa 5 mm di spessore, per garantire una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Mettete le fette di zucchine in un colino, cospargetele di sale e lasciatele riposare per circa 20 minuti. Questo aiuta a far uscire l’acqua in eccesso dalle zucchine, rendendole più croccanti una volta fritte.
Friggere le zucchine:
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