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Preparate l’impasto:
in un’insalatiera lavorate il burro morbido con lo zucchero, utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale ed eventualmente la vaniglia. Mescolare.
Poi aggiungete la farina e la polvere di mandorle. Formare una palla di impasto liscio. Se è troppo appiccicoso, mettetelo in frigorifero per 10 minuti.
Dai forma ai tuoi biscotti di pasta frolla:
preriscalda il forno a 170°C (gas mark 5-6).
Stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Utilizzando uno stampino per biscotti (rotondo, quadrato o rettangolare, a seconda delle preferenze), ritagliate i vostri biscotti di pasta frolla.
Disporli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare su una griglia.
Copertura al cioccolato:
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