Involtini croccanti di uova di cavolo cappuccio

Gli involtini primavera croccanti al cavolo sono una deliziosa interpretazione dei tradizionali involtini primavera, che combinano i sapori freschi di cavolo, carote e scalogno con il delicato calore del peperoncino rosso. Questi panini sono perfetti per antipasti, spuntini o anche per un pasto leggero. Facili da preparare e veloci da cucinare, portano una sferzata di sapore e croccantezza su ogni tavola.

Tempo di preparazione

• Preparazione:  20 minuti
• Tempo di cottura:  20 minuti
• Totale:  40 minuti

Ingredienti:

• 100 g di cavolo lavato e tritato
• 1/2 cipolla, tagliata a dadini
• 25 g di cipolla verde affettata
• 20 g di peperoncino rosso tritato finemente
• 70 g di carote tritate o grattugiate
• 3 uova
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1/6 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 uovo (per l’adesione)
• Carta di riso (per avvolgere)
• Olio aggiuntivo (per friggere)
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino

Istruzioni:

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