Krapfen fritti con marmellata: la ricetta passo passo per renderli super golosi!

Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.
In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale e la scorza di limone (se usata).
Fai un buco al centro della farina e aggiungi le uova leggermente sbattute e il burro fuso.
Aggiungi il latte con il lievito alla miscela di farina e uova.
Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto è troppo appiccicoso o un po’ di latte se è troppo asciutto.
Lievitazione:
Forma una palla con l’impasto, copri la ciotola con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1-2 ore.
Formazione dei Krapfen: