LINGUINE GRATINATE CON POLPETTE IN SALSA DI POMODORO

1. Preparare la salsa di pomodoro: sbucciare e affettare la cipolla e gli spicchi d’aglio. Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere la cipolla per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando regolarmente.
2. Aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di alloro, l’aglio, la paprika, l’origano, il sale e il pepe. Fate cuocere coperto per 10 minuti e aggiungete un bicchiere d’acqua. Continuate la cottura a fuoco basso, coperto, mentre preparate il resto.
3. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocete le linguine come indicato sulla confezione
4. Preparate le vostre polpette: Mondate e affettate finemente la cipolla e lo spicchio d’aglio. Tritare il prezzemolo. In un’insalatiera, mescolare la carne macinata con l’uovo, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, l’origano, il pangrattato, la paprika, il sale e il pepe. Una volta amalgamato bene, formare con questo preparato delle palline (circa 20).