Lonza di Maiale al Latte: Tenerissima e Succosa per Ogni Occasione!

👩‍🍳 Istruzioni:
1️⃣ Preparazione della carne:

Massaggia la lonza con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
In una casseruola capiente, sciogli il burro con l’olio e rosola la lonza su tutti i lati fino a doratura.
2️⃣ Aromi e latte:

Aggiungi la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio schiacciati, il rosmarino e l’alloro.
Versa il latte caldo sopra la carne, coprendo almeno metà della lonza.
3️⃣ Cottura lenta:

Copri e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e 30 minuti, girando la carne ogni tanto.
Se il latte si asciuga troppo, aggiungine un po’ alla volta.
4️⃣ Salsa cremosa:

Una volta cotta, togli la lonza e frulla il fondo di cottura per ottenere una salsa liscia.
Taglia la carne a fette e servila con la salsa cremosa.
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
✅ Servi la lonza con purè di patate, polenta o verdure grigliate per un pasto completo.
✅ Conserva in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e riscalda lentamente con un po’ di latte per mantenere la morbidezza.
✅ Puoi congelare la carne affettata con la sua salsa per fino a 2 mesi.