Melanzane fritte: la ricetta facile per un contorno famoso in tutto il mondo

Ingredienti:
2 melanzane medie
200 g di farina 00 (oppure farina di semola per un effetto più rustico)
2 uova
100 g di pangrattato (facoltativo: per un effetto più croccante, puoi usare anche panko)
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere (girasole o arachidi vanno benissimo)
Un pizzico di origano o basilico (opzionale, per dare più sapore)
Preparazione: