Pomodori secchi sott’olio: come preparare un classico estivo in casa

I pomodori secchi sott’olio sono un delizioso condimento che può aggiungere un tocco di sapore intenso e mediterraneo a molti piatti. Perfetti per antipasti, insalate, o semplicemente come snack, questi pomodori conservati sono un classico della cucina italiana estiva. Qui ti spiego come prepararli in casa con un metodo semplice e tradizionale.

### Cosa ti serve

#### Ingredienti
– Pomodori maturi (preferibilmente di tipo Roma o San Marzano)
– Sale grosso
– Olio extravergine di oliva
– Aglio (opzionale)
– Erbe aromatiche come basilico, origano, rosmarino (opzionale)
– Peperoncino (opzionale)

#### Attrezzature
– Un forno o un essiccatore solare
– Vasetti sterilizzati
– Carta da forno

Istruzioni dettagliate

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