Ricetta per bagel croccanti e croccanti

Semi di sesamo
Semi di papavero
Tutto il condimento
Sale grosso
Istruzioni
Preparare l’impasto:

In una grande ciotola, unisci acqua calda , lievito e zucchero . Lascia riposare per 5 minuti finché non diventa schiumoso.
Aggiungere la farina e il sale , mescolando fino a formare un impasto.
Impastare per 8-10 minuti (a mano o con la planetaria) fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Prima lievitazione:

Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora , fino al raddoppio del volume.
Dai forma ai bagel: