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Le costolette di manzo brasate sono un piatto molto saporito, perfetto per un pasto in famiglia o per un’occasione speciale. Lasciati cuocere a lungo in una gustosa salsa speziata, diventano teneri e succosi, dotati di un sapore intenso.
Ingredienti:
(per 4-6 persone)
1 kg di costine di manzo tagliate a pezzi
2 cipolle tritate
3 spicchi d’aglio tritati
2 pomodori a cubetti
1 peperone rosso a cubetti
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di salsa di soia (facoltativo) 1 cucchiaio
di aceto balsamico
500 ml di brodo di manzo
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino di peperoncino dolce
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di timo
1 foglia di alloro
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale per cucinare
Erba cipollina o prezzemolo tritati per guarnire
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