Ricetta semplice e veloce per una deliziosa carne tenera in stile cinese!

Apertura:

Trasforma i pezzi di carne dura in piatti gustosi e teneri con questo semplice metodo cinese. Utilizzando un metodo di marinatura unico, puoi ottenere rapidamente la tenerezza che si trova nei piatti di qualità da ristorante. In questa guida, scoprirai come rendere teneri e deliziosi i tagli duri di manzo.

Elenco degli ingredienti:
1 libbra di manzo (fianco, spalla o qualsiasi tipo di carne dura)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di vino di riso o sherry secco

1 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaino piccolo di zucchero

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di olio ricavato dalle piante

Istruzioni:
Preparare la carne:

Tagliare la carne in piccoli pezzi, tagliandola sottilmente nella direzione opposta alle fibre.

Mettete un po’ di bicarbonato in una ciotola e mescolatelo con le fette di manzo fino a ricoprirle completamente. Lasciatele riposare per 15-20 minuti. Questo procedimento aiuta ad ammorbidire la carne scomponendone le fibre.

Lavare e ammollare: