Tacos di melanzane: la ricetta dell’antipasto sfizioso e originale

I tacos di melanzane sono un antipasto sfizioso e veloce, perfetti per pranzi o cene estive. Ripieni di prosciutto cotto e formaggio, sono un finger food gustoso che conquisterà grandi e piccini.

Ingredienti

• Melanzana grande: 1
• Formaggio a pasta filata: 100 g (es. mozzarella, provola o scamorza)
• Prosciutto cotto a fette: 100 g
• Passata di pomodoro: 100 g
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.
• Basilico fresco: q.b.

Preparazione