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Preparazione :
Preparare l’impasto: tritare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria con il burro. Lasciare raffreddare leggermente.
Sbattere le uova con lo zucchero per 6-8 minuti fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Continuare a sbattere e aggiungere il cioccolato fuso.
Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato in una ciotola e incorporarli brevemente al composto di uova e cioccolato, alternandoli con il latte.
Versare l’impasto in uno stampo per torta imburrato e infarinato (lunghezza 25 cm) e livellare.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 60 minuti a 175 °C, calore superiore e inferiore (o ventilato a 150 °C). (Verificare la cottura con uno spiedino di legno. La torta è pronta quando, bucherellando il legno, non c’è più impasto sul legno).
