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La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata e quale modo migliore per iniziare la giornata se non con un’abbondante e deliziosa colazione in padella con patate e uova. Questa ricetta non solo offre un ottimo inizio di giornata, ma incorpora anche ingredienti semplici e nutrienti che si uniscono magnificamente in un’unica padella. Che tu stia facendo il pieno per una giornata impegnativa o godendoti una pigra mattinata del fine settimana, questo pasto in padella offre il perfetto equilibrio tra sapore, consistenza e nutrizione. Patate dorate croccanti, uova cremose e un tocco piccante di peperoncino, condite con feta opzionale e spinaci freschi, rendono questo piatto un delizioso dolcetto mattutino.
Ingredienti:
- 1 patata
- 1 uovo
- Pepe nero, a piacere
- 1/8 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaio di burro chiarificato o burro
- Formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
- Una manciata di foglie di spinaci
- 1 cucchiaino di chili crunch (o scaglie di peperoncino)
Istruzioni:
- Iniziate lavando bene la patata. Se lo desiderate sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
- Scaldare il burro chiarificato o il burro in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere i cubetti di patate nella padella. Conditeli con pepe nero e lievito per esaltarne il sapore e garantire una consistenza umida durante la cottura.
- Cuocere le patate fino a quando diventano dorate e tenere, che dovrebbero richiedere circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta cotte le patate, spostatele su un lato della padella. Rompi l’uovo nello spazio aperto sull’altro lato.
- Cospargi il peperoncino croccante o le scaglie di pepe sopra l’uovo e le patate, aggiungendo un bel tocco di spezie.
- Lascia cuocere l’uovo fino a quando gli albumi iniziano a solidificarsi. Puoi girare l’uovo per uno stile più semplice o lasciarlo con il lato soleggiato verso l’alto per un tuorlo che cola.
- Aggiungere le foglie di spinaci nella padella, lasciandole appassire leggermente dal fuoco della padella.
- Se usi il formaggio feta, cospargilo sulle patate e sull’uovo per un’aggiunta cremosa e piccante.
- Cuocere per un altro minuto fino a quando l’uovo sarà completamente cotto ma ancora morbido.
- Togliere dal fuoco e servire caldo.
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